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今年以来,市场销售额继续以两位数的速度增长。在新兴消费力量不断壮大、产业转型升级不断推进、新兴门类爆发性增长的推动下,厨房经济发展令人瞩目。专家预测,随着行业内部结构的不断升级和新兴品类市场的爆发,厨电市场有望突破1000亿元的规模,成为家电行业的又一支柱产业。
8月24日,在北京举行的2017中国厨电高峰论坛报告称,今年以来,厨房市场销售继续保持两位数增长。在新兴消费力不断增强、产业转型升级不断推进、新兴门类爆发性增长等因素的推动下,厨房经济正在逐步展开。中国家用电器协会副会长徐东生表示,随着厨电产业内部结构的不断升级和新兴品类市场的爆发,厨电市场有望突破1000亿元的规模,成为中国家电业。
本次论坛由中国家用电器协会和国家信息中心信息资源开发部牵头主办,海尔、美的、博世家电、西门子家电、方太、博斯、林内、华帝等国内外主流厨房企业代表齐聚一堂并以电器企业以及京东家电等渠道企业代表为代表,探讨以行业发展趋势为中心的未来厨房经济时代的新机遇潜力。
来自中怡康的监测数据显示,今年上半年,厨电市场规模达到471亿元,同比增长14.9%,高于家电市场整体增长水平。国家信息中心信息资源开发部副主任蔡英表示,虽然今年上半年房地产市场增速低于去年同期,但仍保持了同比增长的势头。各地棚户区改造、新型城镇化和城市经济圈的不断扩大,对厨房产业是一个巨大的利好。
中联重科总经理贾东生认为,市场消费升级促进了厨电产品结构向高端产品的进一步升级,促进了产品均价的提高,对厨电市场的稳定增长道口有没有家电维修学校起到了很大的促进作用。
据中怡康网下月度零售监测数据显示,2017年上半年,市场均价同比上涨10.0%,4000元以上产品零售量均有不同程度增长;嵌入式市场均价同比上涨5.0%,8000元以上产品零售额稳步增长;17级以上排风机零售市场份额46.2%,同比增长5.5%;零售市场份额55.1%,同比增长5.0%;嵌入式节能产品市场份额23.9%,同比增长11.2%。
同时,以电烤箱、蒸汽烤箱为代表的新型厨房电器品类也有强劲的增长势头。上半年,洗碗机零售额18.3亿元,同比增长134.6%;蒸汽烤箱零售额12.2亿元,同比增长47.5%;电烤箱零售额27亿元,同比增长18.3%。
网络市场的不断发展,也为厨电整体市场的稳定发展提供了有力支撑。据中怡康数据显示,上半年,网上厨电市场零售额达到111.2亿元,同比增长53.6%;电子商务渠道在厨电整体市场份额中的比重达到23.6%,同比增长6%。此外,据京东家电数据显示,今年1-8月,京东厨卫家电销售增长66%。
据奥维云副总裁郭美德介绍,目前厨具产品的普及率还比较低,市场潜力尚未完全释放,未来厨具市场仍有较大的发展空间。
这些产品与橱柜和家居用品领域密切相关。与橱柜、家装、房地产等实力雄厚的厂商联合开发市场,已成为厨电企业的重要战略之一。华帝置业已签约格陵兰、招商地产等4家战略客户和3家互联网家装渠道平台。在森林中实现战略合作,加快厨柜一体化。业主、方太、美的等家电企业也在大力拓展橱柜、家装等创新渠道。
华帝营销总部副总经理蔡晓军透露,华帝和很多厨电企业正在加大渠道下沉力度,积极挖掘三四线市场和县域市场的潜力。
据介绍,在农村市场上,每百户家庭中传统厨房电灶的数量只有15个。目前,三四线市场增速明显高于一二线市场。随着城市化和消费升级的不断推进,三四线市场将带来巨大的普及和增量空间。
京东家电营业部厨电购销部总监夏卫东表示,厨电在电子商务渠道的高速增长将持续。一方面,越来越多的消费者愿意在网上购买厨卫电器产品,在线产品结构不断向高端升级。另一方面,厨电市场整体规模不断扩大,电子商务渠道在新产品推出方面的优势,使得以洗碗机为代表的新兴厨电品类呈现爆炸式增长。此外,电子商务平台的多点营销布局和厨房电器电子商务的加快,将支撑在线厨房电力市场的快速发展。
与会的厨电企业代表认为,在消费升级的大潮中,坚持产品技术创新,促进产品结构优化调整,是厨电企业持续健康发展的最重要动力电力工业。
饮食习惯的变化对中国家庭厨房和厨房电器产品提出了新的要求。博西家电(中国)有限公司副总裁兼首席销售官王伟庆认为,厨房不再只是简单烹饪的地方。中国的厨房电器产品应该是中西合璧的。他们不仅可以做中餐,还可以做西餐,以满足中国人日益多样化的饮食习惯。
针对市场需求,产品创新领域取得了许多新成果。例如,西门子iq700嵌入式烤箱,采用4D热风技术和精细控制探头等核心技术,不仅可以烤出西式披萨,还可以通过均匀的热量分布和精确的烘焙时间控制,将中式小吃烤得尽善尽美;boss电器第四代大吸油烟机配备7英寸高清彩屏。风力和大量的食谱都清楚地展示出来。roki智能烹饪系统可实现智能感应和烟灶联动。海尔独有的智能防干烧三灶技术,一旦遇到干烧,能及时熄火、切断煤气,避免危险,给消费者带来贴心的保护;万家乐mate 3智能联烧燃气灶,实现十级火的精确控制,从传统大,中小型三级调节,精确显示火灾数字。
为指导我国厨卫电器行业的技术创新和产业升级,中国家用电器协会正在积极推动《家用综合厨卫电器通用尺寸及安装配置指南》的制定。该指南将形成产品安全、主要性能、水电连接、尺寸等方面的指导,减少企业在同类产品设计相关方面不必要的能耗,减少家庭安装的不便,厨房电器产品空间规划等方面通过模块化对接,促进个性化设计,使厨房电器产品的设计有章可循,体现行业发展的规范化。此外,中国家用电器协会还将通过行业内和行业间的技术交流,继续推动厨电行业的技术进步、转型升级。
厨房正成为现代家庭生活的新的社会中心,烹饪与情感、食物、社会有机地结合在一起。中国家电网总编辑陆胜华表示,以产品多元化、高端化、智能化转型为核心的厨房新经济正在逐步展开。随着厨房电器的进一步丰富、产品的升级换代和生活条件的改善,厨房新经济正逐渐成为中国家电业可持续发展的新引擎。