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“冰箱胃炎”。症状有恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻、全身震颤等症状,半小时后饮冷食;儿童若饮冷食过多过快,会引起咽喉平滑肌痉挛、喉梗阻、呼吸紊乱;老年人可引起胃肠功能减退,严重者有应激性冠状动脉痉挛、心绞痛和心肌梗死。“冰箱胃炎”的病因是夏季人体血管处于扩张状态。饮用过冷食物后,胃肠道受到强烈刺激,血管突然收缩,血流减少,导致一系列生理紊乱。
预防“冰箱胃炎”最好的方法是将从冰箱里取出的食物在室温下放置一段时间后再食用;对于慢性胃炎和心脏病患者,应多注意少吃或不吃。
“冰箱肠炎”。很多人不知道冰箱没有杀菌功能。他们只是把它当作延缓食品变质的工具,误认为它是食品的“杀菌柜”。据卫生防疫部门调查,家用冰箱细菌污染严重,微生物超标率惊人民和家电维修。许多家庭很少使用冰箱进行严重的清洁和消毒,这为细菌繁殖创造了条件。当人们吃了烹调不彻底、污染严重的食物,就会患上“冰箱肠炎”。其症状为恶心、呕吐、腹泻、右下腹痛,伴有发热,易诊断为阑尾炎。此病与肠炎相似,但疼痛和腹泻程度较重。
预防“冰箱肠炎”的方法有三:一是定期对冰箱进行清洗消毒,夏季每月一次;用0.5漂白粉或0.1%二氧化锰溶液擦洗,再用湿布擦拭。第二,生熟制品尽可能分仓存放,并用塑料袋密封。第三,食品储存时间不宜过长。熟食在食用前应加热煮沸;新鲜、凉的水果在食用前应洗净。