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夏季胃肠道疾病的发病率很高。解放军254所医院的临床调查表明,夏季胃肠道疾病70%是由“凉食”引起的。专家指出,夏季要保护胃肠道,应注意饮食和生活环境对胃肠道“感冒”。
小陈几年前得了胃溃疡。由于经常治疗,他平时更加注意饮食,再也没有复发。上周的一天晚上,我和朋友们一起烧烤,喝了很多刚从冰箱里拿出来的凉啤酒。小陈觉得胃溃疡会好些。偶尔放纵一下是可以的。但他没想到,半夜胃痛难忍。他急忙去医院急救,被诊断为胃穿孔。
解放军254医院胃肠外科主任陆建岳说,烧烤食物不易消化,而过冷的啤酒会刺激胃肠道,使胃在寒冷时收缩,处于缺血状态。在这种情况下,正常人容易患急性胃肠道疾病。对于有慢性胃炎和胃溃疡病史的人来说,不易消化的饮食加上冰啤酒或冷饮的刺激,很容易加重病情,甚至导致胃穿孔或出血。
陆建岳提醒,虽然冷饮或啤酒能暂时解热,但大量冷饮不仅会引起胃肠血管突然收缩,血流减少,胃肠道痉挛性收缩,引起腹痛和腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能紊乱,影响消化液的分泌,降低免疫力。因此,冷饮一定要足够,既不要太多也不要太快。如果你有慢性胃肠道疾病史,你最好远离。
过度依赖冰箱和贪吃冷食也是胃肠道健康的敌人。陆建岳说,一些市民习家电维修资格证惯把冰箱当成食品的“保险箱”,喜欢在冰箱里长期存放大量食品,并不定期清洗冰箱。众所周知,如果食物长期存放在冰箱里,各种细菌,特别是大肠杆菌,都会在寒冷潮湿的环境中生长。把食物拿出来吃。细菌会侵入胃肠道,引起“冰箱胃肠炎”。最好不要把盘子放在冰箱里冷藏超过24小时。当你把它们拿出来时,它们必须彻底加热。夏天,大多数人喜欢吃凉菜。有些人喜欢把拌好的凉菜放在冰箱里然后吃。这种吃法是不科学的。有些家庭喜欢每天洗一大盘水果,以便随时食用。众所周知,水果洗后会长时间与空气接触,还会滋生细菌,可能引起胃肠道疾病。因此,最好是边洗边吃水果。水果清洗后放置两小时以上时,应再次清洗。
近年来,胃肠门诊常遇到不吃不洁食物而经常腹泻的病人。对此,陆建岳表示,存在这样的现象,一是患者太贪心,室内空调温度过低或光着胳膊导致胃肠道受凉;二是结肠炎。夏天,很多人喜欢吃冷食或辛辣食物,开着空调,不仅会引起急性胃炎,还会引起结肠炎。一旦肠粘膜受到过度或频繁的刺激,就容易发生炎症。
每年夏天,有些人都会感到厌食。陆建岳说,这是因为随着温度的升高,人体内分泌会产生一系列变化,而各种分泌腺的功能也会受到影响,导致消化功能减弱。有些人保护肠胃,追求清淡饮食。其实夏季饮食过淡会削弱身体的抵抗力,不利于健康。有些人,特别是一些想减肥的女性,干脆吃“果蔬饭”,用蔬菜水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠健康,而且容易引起胃炎和溃疡病
他提醒,在高温环境下,人体新陈代谢速度加快,体内钠、钾等电解质迅速流失。因此,夏季饮食应注意营养的平衡。夏季蛋白质摄入量不能减少。要多吃一些鱼、瘦肉、鸡、蛋、乳制品等,同时多吃豆制品、新鲜蔬菜和水果。在保证营养均衡的前提下,要注意烹调方式的轻巧,少吃油炸、油炸、烧烤等食物。凉菜上桌时,适当加些大蒜和醋,既能增加食欲,有助消化,又能杀菌解毒,预防肠道传染病。夏季出汗较多,在食欲不佳的情况下,汤粥类食物非常适合食用。常喝绿豆汤、红豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等,既能防暑清热,又能解毒开胃。