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众所周知,在日常生活中,冰箱的使用为人们提供了极大的便利。但这种现象仍然存在。如果晚上刚做的菜不吃完,放进冰箱冷藏,第二天加热后再吃,就会拉肚子。原因是什么?
事实上,冷藏食品的原理是减缓微生物的生长繁殖,而不是杀死它们。据三九健康网报道,大多数微生物最适宜的繁殖温度在37℃左右,有些微生物在20℃以上繁殖迅速。虽然它们中的大多数在10℃以下生长缓慢,但其中一些能够在较低的温度下存活甚至繁殖。因此,储存温度不当、食品温度过高、生熟食交叉储存等都会影响冷藏效果,降低冰箱的“安全系数”。
冰箱冷藏室的温度一般为4℃-10℃。饭菜从冰箱里拿出来,立即加热。它需要一个逐渐升温的过程。4℃-40℃是细菌繁殖的适宜温度。逐步加热等于为细菌繁殖创造一个良好的环境。一个人一旦吃了没有彻底加热的剩菜,就难免拉不动肚子。
附近哪有家电维修四。从冰箱取出的食物应在室内温度变化后加热。加热时间应大于15分钟。