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流行原因:很多“妈妈”在家里会多做晚饭,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭加热。这种早餐制作简单,内容丰富,与晚餐基本相同,一般认为营养丰富。
专家点评:剩菜连夜食用后,蔬菜中可能会产生亚硝酸(一种致癌物质),对人体健康造成危害。
建议:尽量不要吃剩下的蔬菜;把剩下的其他食物做成早餐,并妥善保存,以免变质;把食物家电维修三包规定从冰箱里彻底加热出来。
流行理由:西式快餐,如汉堡包、炸鸡翅等,一直是时尚人士的饮食偏好。而现在很多快餐店也提供早餐,如汉堡配咖啡或牛奶、红茶,方便快捷,口感好。
专家点评:这种高热量的早餐容易导致肥胖,而长期食用油炸食品也会对身体有害。使用西式快餐作为早餐,午餐和晚餐一定要吃低热量的食物。此外,这种西式早餐存在营养不均衡、热量高的问题,但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。
建议:早餐选择西式快餐,应加水果或蔬菜汤,以保持营养平衡,保证各种营养素的摄入。另外,最好不要吃太久。
流行原因:很多人从小就习惯在爷爷奶奶的指导下,早上吃油条和豆浆。他们不仅在口味上习惯了这种吃法,而且在情感(情感博客、情感谈话)上也有多年的“积蓄”。
专家点评:油条是高温油炸食品。它们和煎饼和炸饺子有同样的问题。食物经高温油炸后,会破坏营养物质,产生致癌物质;而且油条的热量也很高,油很难消化。此外,豆浆也是一种中脂肪食品。这种早餐组合的油脂含量明显超标,不适合长期使用。
建议:早餐必须有蔬菜或水果。最好少吃豆浆填充剂吧,一周不超过一次,一天的午餐和晚餐一定要尽量清淡。不要吃油炸、油炸、油炸的食物,多吃蔬菜。