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春节大部分时间已经过去了,但节日里的食物和人类互动的礼物似乎难以消化。这时,冰箱变成了一个大仓库,不管是水果还是蔬菜,干果还是花生,都塞满了。虽然家里有冰箱,每个人都可以使用,但有些预防措施可能不是每个人都知道。对此,北京朝阳医院沈艳英教授提醒,很多人认为冰箱里的食物可以长期保存,随意食用,这显然是错误的。冰箱不安全。把食物放在冰箱里有一段时间。如果时间太长,营养价值就会降低。
有人认为自己买的是抗菌冰箱,放进去的东西不会变质,这是一种误解。沈艳英解释说,抗菌冰箱主要是在冰箱的一些部件上添加特殊的抗菌剂,可以抑制冰箱内壁、门把手等表面的细菌繁殖,冰箱不能抑制食物中细菌的生长和繁殖。
沈艳英透露,有些人买了大量的水果和蔬菜,如果一天吃不完就直接放进冰箱,这是最不合适的。正确的方法是在水果和蔬菜储藏前清洗干净。例如,蔬菜应该先用水冲洗,然后用水充分浸泡。在过程中换水,然后继续浸泡。浸泡后,记得把水过滤后放入冰箱。它变成一种干净的蔬菜,可以在油炸前直接使用。一般来说,水果可以洗干净,也要记得晾干,最好放在冰箱冷藏的水果盒里。如果太湿,就容易发霉腐烂,做不到,专业家电维修培训机构所以最懒的办法就是用保鲜袋,分门别类,包起来。最好有一个密封的盒子。
沈艳英说,蔬菜冷藏三天后最好不要吃,即使不变色。像芹菜和胡萝卜一样,有一种叫做肠杆菌的细菌。这种细菌非常适合在0℃、4℃的冷室环境中生长。冷藏时间越长,繁殖能力越强。吃这种蔬菜容易引起肠道传染病。肉制品在冰箱中存放时间不应超过两个月,否则,蛋白质会分解毒素。剩菜和剩菜不宜超过一天使用,这不仅会影响风味,还会滋生微生物。
此外,很多人习惯于在空气中解冻冻肉制品。沈艳英教授指出,这种解冻是不科学的。由于肉制品表面先解冻,微生物繁殖很快,建议用微波炉解冻,或将肉放在冰箱中一段时间后取出。
冰箱和冷冻食品的储存有一些禁忌。从食品卫生角度看,生熟食品应分开存放。最好用安全袋包起来,以免食品交叉污染。沈艳英解释说,新鲜的鱼、肉等食物不经处理就不能放进冰箱。新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装并存放在冰箱里。蔬菜和水果应在外表面干燥并放入盒子底部。最好在零度下储存。
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