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因为日前的奶粉丑闻,豆浆再次成为许多家庭早餐餐桌的主角,越来越多的人愿意自己动手。
然而,有一个问题一直困扰着我们。遗憾的是,我们在做豆浆时经常留下来。但如果我们不妥善保存,它就会变质,或者不可避免地被扔掉。如何保存?
理论上,豆浆和各种汤都不容易保存。因为食物中的蛋白质和维生素含量越高,微生物就越喜欢它们。
另一方面,微生物的繁殖也需要大量的水和适宜的环境。牛肉干虽然富含蛋白质,但水分太少,很容易保存。山楂片等虽然也有很多营养成分,但糖太多,酸太浓,也会抑制微生物的生长繁殖。
豆浆和肉汤怎么样?它既不太酸,也不太甜,也不太咸。可以说,抑制细菌生长的因素并没有触及其中任何一种。
这样,传统的食品保存方法就没有希望了。但还有一条路要走:消毒和密封,也就是制造罐头的方法。
准备两个可以密封和耐热的瓶子,如空间瓶或超紧保温杯。每瓶的容量和一杯差不多。然后彻底清洗并擦干
把泡好的豆子放进豆浆机里,同时煮一些开水。在豆浆制作过程即将完成时,用开水将空间瓶等器皿烫热,同时起到杀菌作用
豆浆制作过程结束后,将空间瓶内的热水倒出,立即倒入热豆浆,但不要倒得太满,留下约空间瓶容量五分之一的空隙
注意:至于储存时间,要看你的操作细节是否规范,以及容器的密封性。因为家里的操作不够仔细,而且瓶子的密封程度远不如罐头的严格,不可能保温两年。
豆浆机生产的豆浆只是煮热的豆浆。所以如果你想保存它,你必须使用耐热的器皿。同时,如果你想长期保存灭菌食品,你需要确保不再有细菌和氧气进入。因此,容器盖严后,必须密封不透。
优质的空间瓶(必须是无味的产品,家电维修微信派单平台如果有异味,劣质,加热后可能释放有毒物质)可以拧紧,非常适合存放汤料食品。
除豆浆外,各种汤、粥、汤等含水量较大的食品也可以用同样的方法加工。唯一的麻烦是你必须用那种刷子来清洁太空瓶。考虑到这个问题,恐怕最好用密封保温杯。