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冰箱虽然能保持相对较低的温度,为食物保险创造条件,但有些细菌是冷的,在这种温度下,它能迅速生长繁殖,如果食用了感染这些细菌的食物,就会引起肠道疾病。所以健康专家提醒人们
乔治亚大学食品安全中心的专家认为,虽然冰箱里的食物看起来很新鲜,但实际上已经变质了。对于熟肉,在冰箱中的储存时间不应超过4天。
冰箱内食品的一般冷藏温度为4~8℃。在这种环境下,大多数细菌的生长速度会减慢。但有些细菌,如耶尔家电维修技术论坛论森菌和李斯特菌,在这种温度下可以迅速生长。如果他们吃了感染了这些细菌的食物,就会引起肠道疾病。
在冰箱的冷冻室里,温度一般在-18℃左右。在这种温度下,细菌通常被抑制或杀死。因此,冷藏食品具有较好的保鲜效果。然而,冷冻并不意味着完全灭菌,一些具有较强抗冻能力的细菌将存活下来。所以,另一方面,如果冰箱不经常消毒,就会成为一些细菌的温床。
冰箱里任何食物的储存时间都不应该太长。买的时候就吃比较好。由于储存时间过长,不仅会影响食品的新鲜度,而且容易产生异味。还有一些水果,如香蕉和苹果,如果长期保存很容易变质。一旦变质,就会向人体释放一种有害气体。不要在冰箱里存放太多的食物,这样会因为外部温度低,内部温度高而导致食物变质。