上海摄影培训,如何利用光照和白平衡拍摄美味佳肴

上海摄影培训

在吃一顿好饭的同时，你有没有想过你是那种类型的厨师，你能拿出一道好菜来吗？如果你不想当厨师，如果你练习以下技巧，也许你可以做一些好菜。在拍摄美食时，正确的曝光是首要的焦点，也是影响美食视觉品味的重要关键。此外，良好的构图和适当的景深也是拍摄美食不可缺少的条件。光源以自然光或现场光为主。不要用闪光灯直接打食物，这样只会使照片显得没有美感。同时，拍摄时，请尽量使相机稳定。模糊的照片不会是一张成功的食物照片。

一张成功的美食照，除了如实记录当下的美食，最重要的是让观者同时感受到色、香、香三种感官感受，从而刺激他们的食欲，仿佛食物就在眼前；要吃到美味的食物，我们要注意光线利用和白平衡的控制，只要能抓住这两点，照片就已经成功了一半。

尼康d7000+AF-S 18-200mm f3.5-5.6虚拟现实105mm端部。光圈f/5.3，快门1/40秒，ISO 1600，自动白平衡，光圈a优先，原始到JPEG。

摄影，是用光来欣赏绘画，美食摄影也是。光线的来源和方向会影响美味佳肴的呈现，因此学习如何照明将是美食摄影的首要课题。

一般来说，食品摄影的光源不超过“自然光”和“人造光”。白天用餐时，尽量选择靠窗的座位，以自然光作为食物摄影的主要光源。在这种光源下，通常不需要特别调整摄像机，就可以拍摄到食物本身的自然光泽和颜色；如果餐厅或晚上晚餐没有自然光源，请尽量选择有足够人工光源的座位，这样食物本身就可以得到足够的光线，然后配合构图和正确的白平衡，这样也可以拍到美味的食物。

除了光源条件外，白平衡也是影响食品摄影的关键因素。虽然d7000的自动白平衡大多能忠实还原场景色温，但在光源过于复杂的环境下，使用自定白平衡或在原始文件中拍摄更为安全。自定白平衡的目的是使相机识别正确的白色。餐馆里的白纸、纸巾、布等都是现场获得的非常好的材料。当白平衡被修正时，照片的色温将是非常正确的。原始文件也是常用的拍照方式之一，因为原始文件可以非常忠实地保存传感器记录的每一个信息，便于以后使用软件进行更精确的色温调节。

如何在d7000上使用自定白平衡？其实很简单。只需在待机状态下按住屏幕左侧的WB键，同时移动主命令拨号盘，直到控制面板显示“pre”字样。然后短暂释放WB键并再次按键，直到控制面板中的“pre”开始闪烁。这时，在镜头画面中间填充灰色或纯白色的物体，完全按下快门键让相机测量白平衡，然后控制面板上会出现“好”字，表示自定白平衡已经完成。

另外，尽量在上菜后的最短时间内完成拍摄，这样除了避免同桌朋友的不尊重等待时间过长外，还可以保持食材的新鲜感，拍出有诱人光泽的美味照片。

光圈大小将直接影响图像的景深。孔径越大，景深越浅。否则，景深更深。因此，拍摄食物时不能忽略光圈。对于d7000上的APS-C图像，当以f2.8-f6.3的光圈值拍摄时，景深将是理想的。如果拍摄的光圈值大于f2.8或更高（如f1.8），画面的景深会因为光圈太浅，使观看者无法识别食物的原貌。因此，光圈的控制应适当，并可为食物点增加适当的景深。

在强调氛围的餐厅用餐时，通常只有少数人工光源和浪漫的烛光。此时，相机会因缺少光线而减慢快门速度，以获得更多的光线，但同时也会增加手部受冲击的几率。

此时，我们可以充分利用d7000纯高灵敏度的优势，适度提高ISO值以换取更快的快门速度，配合虚拟现实防抖镜头，配合d7000降低高ISO噪音，有效提高手持拍摄的成功率。同时，拍摄时别忘了，记得双手靠近桌面边缘，这是稳定相机的唯一方法。

如果你觉得你之前拍的食物照片都很简单，那就试着从不同的角度出发吧！当美味佳肴上菜时，你可以先把面前的盘子翻个底朝天，从多角度观察，你一定能找到面前食物最好的一面。

另外，横幅构图和笔直构图会带来不同的视觉效果。横幅构图比较安全，这也是大多数玩家熟悉的构图方向。而笔直的构图会让主题“飘浮”出画面。适当的景深安排，可以引导视觉聚焦于主题本身。然而，初学者并不容易掌握其要领。他们需要多看多拍多思考，才能轻松把握最自然的拍摄角度。

有时你可以试着用图片的2/3来填满食物最美味的一面，而把另1/3留空，因为这样的图片排列最容易直接突出焦点，也能迅速吸引观众的眼球。

因此，使用单目相机拍摄美食时，建议在中焦段（约35mm-85mm）拍摄。除了避免大角度桶形变形外，画面中主体比例的排列也更容易掌握。

相信为了拍下美味的食物，很多摄影师都愿意花很多钱去餐馆。除了享受美食氛围和美食素材外，西餐和香港菜肴浓郁的配色也是吸引众多摄影师的主要原因。不过，在台湾，最常遇到的食物是夜市和路边小吃，但也是大多数人不敢挑战的摄影主题。究其原因，不仅是光源质量差，而且桌面上的菜大多是汤、汤、水，视觉上没有立体感。

其实，只要善用光线，敢于尝试，即使在按下快门之前，也可以稍微叠一下，或者先把酱汁放在食物的表面，这样食物就可以露出它的真面目，这样无论食物多么普通，都可以拍下来。