海底捞吃出烟头物联网或可助力食品安全

近日,海底捞吃出烟头的新闻高居热搜榜前几位,网友们纷纷关注。这名顾客不要求巨额赔偿,只需海底捞赔偿一元,并且停业一周。

事情的起因是这样的,这位陕西宝鸡的陆先生在本地海底捞吃饭,当快吃完的时候突然发现锅底有一个快煮烂的烟头。这种事情任何人碰到都不能接受,于是陆先生气愤的跟该店店长讨要说法,然而双方一直未曾达成一致。

然而经过调查发现,海底捞的后厨是禁止抽烟的,并且也有监控,并未从中发现烟头的痕迹,陆先生也不会自己投放到自己的锅里,那么这枚烟头的由来就成了一个谜。

如果海底捞使用物联网帮助提高食品安全度,想必也不会发生这一切了。物联网可通过供应链进行端到端的监控,从生产到销售再到消费者,保障食品安全。

使用物联网传感器和跟踪设备监控整个食品供应链,可以确保更高的安全合规性。这种监控消除了食品中所用成分来源的错误信息机会,并使消费者能够轻松识别健康食品。此外,确保透明的供应链使食品制造商能够防止任何不必要的食品浪费。对批量食品使用跟踪系统,或通过智能包装使用基于传感器的识别系统,可以帮助消费者追溯产品的源头。零售商可以利用这些信息为顾客提供折扣和其他优惠,以便在保质期内清理这些食品。物联网与区块链结合使用可以通过确保更高的可追溯性和透明度来提高食品质量。