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数据显示：2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19．1％，正式突破3亿人，2018年预计将达到3．55亿人。随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手，增强存量用户粘性的同时吸引增量用户。
中国在线餐饮外卖市场规模增速持续放缓，但市场规模的上探空间依然很大，2017年外卖市场规模突破2000亿元大关，预计2018年将达到2430亿元。随着在线餐饮外卖成为三大饮食方式之一。
外卖行业的发展也带动了纵向企业的崛起和发展，智能外卖柜就是其中之一，但随着市场的充分竞争，外卖市场发展开始出现瓶颈。随着外卖市场热度的消褪，以及自提人群的增多，自助售饭模式企业有望成为各路资本追逐热点。国内的各大高校，已不断有运营商入局布局智能外卖柜等设备。
智能外卖柜外观类似超市储物柜，但其背后有一套智能系统作为支撑。智莱科技把快餐行业翻台率与用户排队点餐、取餐的痛点匹配起来，帮助b端和c端完成了交易，对双方来说，都具有吸引力。
1． 主要功能是供商家和外卖员存放智能外卖柜，带有智能恒温、保温、加热等功能，可保证柜内外卖物品的温度，维持外卖的口感；
2． 格档为扇形样式，当每层分为六个格档时，可放置直径190mm的圆形餐盒；每层分五个格挡时，可放置直径为220mm的圆形餐盒。
3． 顾客每扫一次码，可以出一份餐。取餐时间为5秒钟
4． 紫外线自动、定时消毒
5． 搭载32寸液晶触摸显示屏，支持触屏操作，采用二维码取餐
6． 软件支持多个商家或多个运营点的管理。（可以在软件上设置运营点及柜子的增加与减少）
智能外卖自提柜的出现一是帮快餐店提升翻台率，降低成本、提高收入；二是节省消费者等餐用餐时间，每天少排队10～20分钟，可以多些午休时间。
目前市面上常见有两种模式的外卖自提柜：根据其使用方式不同，划分为外卖售卖机和外卖自提柜；两者的外观规格大小是一样的，不同的是其软件系统，也就是操作功能；
智能外卖柜主要放置场景是在饭堂、食堂等地方，规格软件采用售卖柜的操作流程，主要针对用户的线下自助购买以及线上下单，线下验证码自取；优点就是：饭堂饭点人流量巨大，排队点餐时间长，而自助售卖快餐的方式可以为饭堂分担一部分人流，减少用户就餐排队的时间；
智能外卖柜与售卖柜外观一样。操作流程的话则与快递柜一致，用户网络下单之后，商家安排业务员将快餐送至相应小区的外卖自提柜内，配送员需要在柜内输入用户的业务联系方式，柜子会根据配送员输入的联系方式发送短信验证码给到用户，用户再通过验证码进行自取即可。
智能外卖柜最大的价值在于其创新的模式，提高了整个外卖行业的效率。前期外卖智能设备只铺设在驿站门店，但之后会像智能快递柜一样铺在写字楼，直接在用户端使用。当铺设的点足够多，和行业共享智能柜将成为运营企业可预见的利润来源之一。